• 

  cochenille

L’olivier peut pousser et donner de bons rendements sur des terrains variés. Des vergers d’oliviers peuvent être productifs dans des sols squelettiques, et présentant une dalle, ainsi que dans des sols présentant des teneurs élevés en sels et en bore, et qui ne sont pas productifs s’ils sont plantés à d’autres cultures. Il met en valeur les terrains marginaux. Bien que les oliviers sont tolérants au stress hydrique, ils produiront beaucoup mieux avec des apports d’eau. L’olivier exige une lumière abondante pour pousser et fructifier normalement, ce qui explique que seuls les rameaux externes de la frondaison fleurissent et fructifient. 2. Préparation du sol Le sol doit être préparé à l’aide du chisel sur une profondeur comprise entre 60 et 70 cm pour permettre un bon développement racinaire et une meilleure rétention en eau de pluie et d’irrigation. Le fumier doit être appliqué dans les trous destinés à la plantation d’olivier et mélangé au sol. Les jeunes plants doivent être exempt de maladies. 3. Installation de la culture 3.1. Les variétés d’olivier La Picholine Marocaine domine l’oliveraie au niveau du pays, vu qu’elle est a double fin, l’huile et la conserve, cependant d’autres variétés plus performantes ont été développés. Il s’agit de la Picholine de Languedoc, la manzanille, la picholine marocaine avec ses deux clones : la Menara et Haouzia, variétés à double fin au niveau des zones irriguées, et Picual, Frantonio et Arbequine pour la production d’huile. Il est conseillé de planter au moins deux variétés inter-compatibles et à floraison concordantes dans un même verger. 3.2. Période de plantation L’olivier peut être planté pendant presque toute l’année, s’il est livré en sachets. Cependant, il est déconseillé de le planter au cours des périodes trop chaudes. La période de plantation conseillée est située entre les mois de novembre et mars, et la meilleure époque doit correspondre avec le repos végétatif de l’olivier. Pour permettre une bonne reprise de végétation, les plants doivent être âgés de 18 à 24 mois et au moins une année pour les plants semis herbacés. Les jeunes arbres doivent être tuteurés pour les protéger des vents dominants.